Siamo Linda e Steve, una coppia americana trasferitasi a Roma nel 1999 per aprireL'ostello dell'alveare. Steve ha sempre cucinato e preparato pane e bagel per i nostri ospiti. Beehive Bagels è iniziato quando il nostro ostello è stato chiuso a causa della pandemia di Covid. Un post su Instagram che proponeva di preparare i nostri bagel su ordinazione, è esploso, sia nella domanda che nelle risposte molto positive, e ora i clienti abituali. Il nostro "perno pandemico" nato per necessità si è trasformato in un business completamente nuovo, Beehive Bagels.

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Produciamo bagel artigianali ispirati allo stile newyorkese. Sono arrotolati e modellati a mano, fatti raffreddare per almeno 12 ore, bolliti, guarniti e poi infornati. Non usiamo conservanti, additivi, coloranti o lavaggi di uova, quindi i nostri bagel sono adatti ai vegani (tranne il nostro bagel cacio e pepe che ha il formaggio). Essendo cresciuto sulla costa orientale degli Stati Uniti in una famiglia ebrea, Steve prende molto sul serio i suoi bagel!